O reteta cat se poate de simpla, destul de sanatoasa si foarte gustoasa. Puteti sa o gatiti atat la cuptorul traditional, cat si la cuptorul cu microunde folosind functia grill (e mult mai rapid, si cam la fel de gustos).
Aveti nevoie de :
- 2-3 cartofi mici / medii de persoana
- 1-2 cepe mici / medii de persoana
- 1-2 linguri de unt si 1-2 linguri de ulei de masline, in functie de cat de grasa va place mancarea, cate legume gatiti, si cu ce o serviti
- sare, piper negru macinat
- optional rozmarin, cimbru, sau alte ierburi
Va sfatuiesc sa alegeti ceapa rosie cu o culoare mai deschisa, spre roz, si care sa fie moale la pipait (atentie insa, sa nu fie stricata, si acesta sa fie motivul “moliciunii”!). Va fi mai putin iute si mai dulce.
Curatati cartofii si ceapa, taiati-i in sferturi, si puneti-i intr-o tava de yena sau de ceramica care poate merge la cuptor, impreuna cu sarea, piperul, untul si uleiul. Amestecati bine, ca legumele sa fie bine acoperite de grasime. Introduceti tava in cuptorul incalzit la temperatura mare (preferabil incalzit si sus si jos, ca sa se poata rumeni frumos legumele), sau la cuptorul cu microunde cu functia grill pornita.
Dupa 2-3 minute, cand untul s-a topit, amestecati din nou legumele. Tineti-le la cuptor pana ceapa se topeste partial si se caramelizeaza, si cartofii devin aurii. Intre timp, amestecati din cand cand, pentru ca legumele sa se acopere cu sosul de unt si ulei din tava.
Eu am adaugat peste ei niste piept de pui condimentat, uns cu putin ulei de masline si apoi tavalit prin pesmet si malai, ca sa nu mai fac langa ei o alta friptura. E simplu, rapid, si foarte bun.
Serviti-i fierbinti, cu friptura de porc sau pui, salata sau muratiri. Sunt surprinzatori.
