Este o reteta rapida si usoara (contrar pasilor ce-i puteti cit mai jos 
), cu un aspect sofisticat si un gust fin. Potrivita pentru niste oaspeti pretentiosi, sau pentru a consuma 2 albusuri care au ramas de la rozetele vieneze .
Cantitate: 16 bucati
Preparare: 30 min
Coacere: 45-60 min
Aveti nevoie de:
- 3 albusuri
- 150 g de zahar
- 50 g fistic (sau migdale, nuci, alune nesarate, orice altceva aveti la dispozitie) curatat si tocat marunt
- 150 g ciocolata amaruie rupta bucati
- 150 g frisca (preferabil din lapte de vaca, nu vegetala)
Incalziti cuptorul la foc mic (cam 110 ºC).
Bateti albusurile spuma si adaugati spre sfarsit zaharul, treptat. Continuati sa bateti pana cand obtineti o spuma densa, cremoasa. Adaugati fisticul / nucile / alunele taiate marunt (nu macinate, ar fi prea fin maruntite), si amestecati usor de jos in sus.
Pe doua tavi acoperite cu hartie antiaderenta asezati mici gramajoare cu o lingurita. Daca folositi un cornet de patiserie, e mult rapid. Dati bezelele la cuptor pana se usuca si se desprind usor de pe tava (cam 40 de minute).
Intre timp, topiti ciocolata amaruie pe aburi sau la microunde. Inmuiati baza fiecarei bezele in ciocolata, si lasati-o sa se raceasca, asezand-o pe o parte.
Bateti frisca si uniti cate doua bezele cu o lingurita de frisca.
Bezeaua e pufoasa, uscata si dulce, ciocolata e crocanta si usor amaruie, iar frisca le echilibreaza prin textura cremoasa si neindulcita. Sunt absolut minunate. Chiar daca pare mult de lucru cu ele, treaba merge repede, ca sa zic asa , nu e nimic complicat, si efectul final merita, va garantez.
Dupa ce le adaugati frisca, trebuie consumate in aceeasi zi, pentru ca se moaie usor si frisca isi mai pierde din textura (daca nu e vegetala). Altfel, neumplute, pe puteti tine 2-3 zile.
